Petitchef

Receita do caruru e do vatapá ,cocina da dadá

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 garrafa de azeite de dendê;

2 cocos grandes;

1 kg de camarão defumado;

1 kg de camarão fresco;

1 kg de garoupa;

250 g de amendoim torrado;

2 kg de cebola;

2 dentes de alho;

12 pães

Preparação

  • Tire o coco da casca grossa e raspe ligeiramente a fina. Lave, rale e depois de aquecido em banho-maria, esprema num guardanapo o leite puro. Junte ao bagaço 1 litro de água quente e esprema novamente, reservando para amolecer o miolo de pão .
  • Depois de amolecido, passe o pão na máquina de moer. Moa, também, os amendoins torrados, os camarões secos, as castanhas, a pimenta e o gengibre. Junte essa massa ao molho, feito com a garoupa e o camarão temperados com cebola, alho e coentro. Leve tudo ao fogo para engrossar. Depois, adicione o leite de coco mais grosso e duas xícaras de azeite de dendê.



Comentários dos membros (59):

01/06/2014

Bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
30/04/2014

Gostei muito que foi para o trabalho da escola

18/04/2014

A doreiii

17/04/2014

Tudo muito gostoso....

17/04/2014

Adorei

06/09/2013

Simplesmente maravilhoso !

06/09/2013

Llojh

14/07/2013

Adorei

06/07/2013

Otima

18/05/2013

O limão deixa azedo, o bom é a mucilagem do quiabo


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