Name: Camarão na abóbora
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Abóbora média (o tamanho depende da quantidade de pessoas); 500 g de camarão limpo, sem casca; 600 ml de leite de coco; 300 ml de creme de leite (natas); Sal e pimenta q.b.; 2 tomates cortados aos cubos; Salsa picada; 1 cebola pequena finamente picada; 2 colher de sopa de azeite

Ingredientes

1 Abóbora média (o tamanho depende da quantidade de pessoas)
500 g de camarão limpo, sem casca
600 ml de leite de coco
300 ml de creme de leite (natas)
Sal e pimenta q.b.
2 tomates cortados aos cubos
Salsa picada
1 cebola pequena finamente picada
2 colher de sopa de azeite

Custo estimado: 14.39€ (4.8€/porção)

Preparação

Faça um pequeno corte na superfície da abóbora, retirando uma tampinha. Retire as sementes, recoloque a tampa, passe azeite em toda a casca e leve ao forno por aproximadamente 1h em forno médio (180ºC).
Entretanto refogue a cebola no azeite. Em seguida junte o camarão e deixe até ficar rosado. Acrescente o tomate e refogue mais um pouco.
Incorpore o leite de coco, o creme de leite, o sal e a pimenta. Diminua o fogo, mexa bem e deixe o molho reduzir e engrossar um pouco. Mais ou menos 15 minutos. Retire do lume e junte a salsa picada.
Verifique se a abóbora esta cozida no interior. Passe uma colher para ver se a abóbora se solta da casca. Se estiver cozida raspe com uma colher deixando a abóbora dentro da casca.
Se não estiver cozida deixe mais um pouco no forno. É importante deixar a abóbora dentro de uma forma ou assadeira. Recheie a abóbora com o creme de camarão e misture com a abóbora dentro da própria casca.
Tape-a com a tampa e volte a colocar no forno por aproximadamente 20 minutos. Sirva com arroz branco.