Doce de abóbora com coco

Ingredientes

• 1 kg de abóbora madura
• 500 g de açúcar cristal
• 1 pau de canela
• 1 copo de água
• 150g de coco ralado
• Raspas de casca de limão
• Cravinhos

Preparação

• Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos.
• Cozinhe a abóbora com a água, em fogo baixo, até ficar bem desmanchada e a água secar toda, depois acrescente o açúcar e o pau de canela, deixe cozinhar bastante, até começar a ficar bem mais grossa, acrescente o coco ralado, mexa bem cozinhe por uns 2 minutos, tire o pau de canela, coloque os cravinhos, as raspas de limão, mexa bem, espere e esfriar e coloque numa compoteira e leve para gelar.

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