Cozinhe a abóbora com a água, em fogo baixo, até ficar bem desmanchada e a água secar toda, depois acrescente o açúcar e o pau de canela, deixe cozinhar bastante, até começar a ficar bem mais grossa, acrescente o coco ralado, mexa bem cozinhe por uns 2 minutos, tire o pau de canela, coloque os cravinhos, as raspas de limão, mexa bem, espere e esfriar e coloque numa compoteira e leve para gelar.
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