Bolo de abóbora e coco

Name: Bolo de abóbora e coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de abóbora limpa; 300 g de açúcar; 300 g de farinha; 100 g de coco ralado; 4 ovos; 2 dl de azeite; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de sal; Azeite para untar; Farinha para polvilhar

Outro

Muito Fácil

45 min

609 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Unte uma forma com azeite e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus. Rale a abóbora no ralador da cenoura na parte mais grossa.
Coloque o açúcar, o sal, o azeite e os ovos numa tigela e bata durante 5 minutos. Adicione a farinha e o fermento e bata bem. Junte depois a abóbora e o coco ralado e envolva muito bem.
Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 30 minutos +-. Verifique a cozedura com um palito.