Bolo de abóbora com coco

Name: Bolo de abóbora com coco
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de amido de milho; 1 xícara (chá) de coco ralado; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 claras em neve; 4 gemas

Outro

8 porções

Muito Fácil

1 h 5 m

579 Kcal

Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve
4 gemas

Custo estimado: 5.1€ (0.64€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura50 min

Bater as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira. Juntar a abóbora aos pouquinhos, alternando com o amido de milho peneirado junto com a farinha de trigo e o fermento em pó.
Acrescentar o coco e as claras, mexendo sempre delicadamente fora da batedeira.
Colocar em forma de furo central untada e enfarinhada. Levar ao forno médio (180ºC) por uns 50 minutos.