Bolo de abóbora com coco

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 claras em neve
• 4 gemas

Preparação

• Bater as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira. Juntar a abóbora aos pouquinhos, alternando com o amido de milho peneirado junto com a farinha de trigo e o fermento em pó.
• Acrescentar o coco e as claras, mexendo sempre delicadamente fora da batedeira.
• Colocar em forma de furo central untada e enfarinhada. Levar ao forno médio (180ºC) por uns 50 minutos.

Perguntas

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