Bolo colchão de noiva

Ingredientes

• Casca de 1 limão
• 160 g de açúcar
• 6 ovos
• 100 g de fécula de batata
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Côco ralado

Creme:

• 600 g de leite
• 40 g de amido de milho
• 80 g de açúcar
• 2 Ovos
• Gotas de limão

Preparação

• Bata as claras em neve. Misture o açúcar. Adicione as gemas,o fermento, a fécula e a raspa de limão.
• Envolva as claras neste preparado e leve ao forno num tabuleiro untado previamente, temperatura 200ºC por 15 minutos.
• Leve ao fogo o leite, amido e o açúcar. Junte os ovos quando o creme engrossar, mexendo continuamente.
• Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie , cubra-o com o creme e polvilhe com coco ralado.

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