Petitchef

Bolo de cenoura e coco

Sobremesa
10 porções
10 min
50 min
Médio
Esta receita digamos que foi improvisada por mim.
Tinha uma receita de bolo de cenoura, mas apetecia-me mais do que isso... lembrei-me de um resto de coco que andava perdido lá no armário, e claro a canela que tanto adoro.
Substitui parte da farinha de trigo por farinha maizena e ficou perfeito, muito fofinho.

Ingredientes

Número de doses: 10
3 cenouras (médias ; 300 gr.)


350 gr. açúcar

150 ml de óleo

200 gr. farinha de trigo com fermento

80 gr. farinha maizena (amido de milho)

1 colher de chá fermento (em pó)

50 gr. coco (ralado)

1 colher de café de canela (em pó)

Preparação

  • Descascar as cenouras e cortar em pedacinhos pequenos.
    No copo liquidificador, bater as cenouras cruas com os ovos e óleo.
  • Depois juntar o açúcar e bater mais um pouco.
    Verter para um recipiente o preparado e incorporar com uma colher de pau a farinha, a maizena e o fermento (se as farinhas tiverem grumos convém peneirar antes).
    Por fim juntar o coco e a canela, e envolver tudo.
  • Passo 3 - Bolo de Cenoura e Coco
    Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC numa forma com chaminé previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

    A forma que usei tinha de diâmetro interior na parte mais larga 23 cm.
    Demorou cerca 50 minutos a cozer. Fazer o teste do palito.

Fotos

Bolo de Cenoura e Coco, foto 1Bolo de Cenoura e Coco, foto 2Bolo de Cenoura e Coco, foto 3


Comentários dos membros (26):

17/05/2015

Hj e domingo sao 13:09 irei assistir um filme e depois vou fazer essa receita, vamos ver se realmente sera divertido e gostoso como esta na receita!!!!
obrigado !!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
23/02/2014

Detestei, este bolo teve horrivel sabor, poe pela cona acima mas se preferir ponham no cu que tambem sabe bem

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
03/07/2014

Maravilhosa receita!!!

01/05/2014

Optimo

26/04/2014

Gostei muito

04/04/2014

Ficou bonito e espero q saboroso

08/03/2014

Muito bom.

03/03/2014

Vou fazer

27/02/2014

Que delícia! Parabéns!

26/02/2014

Otimo


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