Bolo de cenoura e côco

Ingredientes

• 3 cenouras
• 1,5 dl de óleo
• 3 ovos
• 250g r de açucar
• 250 gr de farinha
• 100 gr de côco ralado
• 1 colher fermento em pó

Preparação

• Coza as cenouras.
• Depois de cozidas passe a varinha mágica e coloque num recipiente.
• Junte o óleo, os ovos, o açucar e o côco ralado e bata bem.
• Adicione de seguida a farinha com o fermento e mexa mais um pouco para que tudo se incorpore.
• Leve ao forno durante 30 minutos. Antes de desenformar, faça o teste do palito.

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