Bolo de laranja, cenoura e crosta de côco na bimby

Ingredientes

Bolo de cenoura e laranja:

• 1 laranja inteira
• 4 ovos grandes
• 240 gr açúcar
• 220 gr farinha
• 100 gr óleo
• 1 cenoura grande
• 1c. chá de fermento em pó
• 1 c. sopa de aroma de flor de laranjeira

Preparado de côco:

• Côco ralado a gosto
• 2 c. sopa de açúcar
• 3 c. sopa de leite

Preparação

• Bolo:
  No copo da Bimby coloca-se a laranja inteira, com casca e tudo, cortada em quartos, juntamente com a cenoura.
  Programa-se 15 seg., vel. 5-7-10, para triturar. Retira-se e reserva-se.
• Colocar a borboleta nas lâminas.
  Adicionar os ovos e o açúcar e programar 4 min., temp. 37º, vel. 4.
  Depois mais 4 min., vel. 4 (sem temperatura).
  Juntar o óleo, a laranja e cenoura triturada e o aroma de flor de laranjeira e programa-se 20 seg., vel. 4.
  Por fim a farinha e o fermento, mais 20 seg., vel. 3.
  Deita-se o preparado numa forma, usei de inox e untei com o spray de untar da Espiga.
  
• Por cima da massa deitei o preparado do côco.
  Misturar todos os ingredientes até ficar com aspecto grumoso. Não juntei muito côco, mas quem desejar coloca mais, porque depois ao cozer espalha-se mais.
• Leva-se ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até cozer.
  Retira-se da forma e polvilha-se com açúcar em pó.
  

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