Bolo de courgette, cenoura e côco aromatizado com limão

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8 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 1 Courgette
• 1 Limão
• 2 Cenouras
• 3 Ovos
• 150 g de Açúcar
• 80 g de Margarina
• 20 g de Azeite
• 50 g de Côco Ralado
• 200 g de Farinha
• 1 colher (de chá) de Ferment

Preparação

• Descascar e lavar a courgette e as cenouras, deitar no copo da Bimby juntamente com a casca de limão, programar 30 seg., vel. 9.
• Juntar o açúcar e os ovos, programar 1 min., vel. 4.
• Adicionar a margarina, o azeite e o côco e misturar 30 seg. vel. 4.
• Por fim, a farinha misturada com o fermento, programar 30 seg., vel. 3.
• Colocar a massa numa forma de silicone e levar ao forno a 180ºC até cozer.
• Quando estiver pronto, deixar arrefecer e desenformar com cuidado, despegando o bolo das extremidades com uma espátula.
• Colocar doce a gosto por cima e polvilhar com canela. Pode servir-se morno ou frio.

Perguntas

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