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Muamba de Tofu

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
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Ingredientes

4

Preparação

  • Cortar a curgete, as cenouras, o tomate e os pimentos em pedacinhos.
  • Levar ao lume o azeite,e adicionar os legumes, deixando-os cozer, mexendo volta e meia.
  • Juntar o tofu cortado em cubinhos e o coco ralado.
  • Temperar com pimenta e gomásio (ou sal).
    Por fim, acrescentar o leite de coco, envolver bem e deixar apurar.
  • Servir quente ou morno.
  • Como acompanhmento usei basmati aromatizado com uma pitada de açafrão.

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