Petitchef

Muamba de tofu

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4




1/2 pimento vermelho

1/2 pimento vermelho

400 g de tofu

1 colher. de sopa de azeite

2 colher. de soda de óleo de palma

2 colher. de sopa de coco ralado

2 dl de leite de coco

Sal qb

Pimenta

Preparação

  • Cortar a curgete, as cenouras, o tomate e os pimentos em pedacinhos.
  • Levar ao lume o azeite,e adicionar os legumes, deixando-os cozer, mexendo volta e meia.
  • Juntar o tofu cortado em cubinhos e o coco ralado.
  • Temperar com pimenta e gomásio (ou sal).
    Por fim, acrescentar o leite de coco, envolver bem e deixar apurar.
  • Servir quente ou morno.
  • Como acompanhmento usei basmati aromatizado com uma pitada de açafrão.

Fotos

Muamba de Tofu, foto 1Muamba de Tofu, foto 2Muamba de Tofu, foto 3Muamba de Tofu, foto 4

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