Petitchef

Tarte de tofu, alho-francês e cenoura

Prato Principal
6 porções
15 min
25 min
Médio
Receita vegetariana, tarte de tofu com alho-francês e cenoura, saudável e com massa de farinha de espelta.

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

180 grs (1 e ½ cup) de farinha de espelta integral (ou de outro tipo)

125 ml (½ cup) de água

1 colher de sobremesa de fermento biológico

1 colher de sobremesa de azeite

1 pitada de sal marinho integral


Recheio:

250 grs de tofu firme biológico


1 alho francês / poró


1 Ccolher de sobremesa de óleo de côco

Molho de soja biológico (a gosto)

Preparação

  • Comece por fazer a massa:
    Num recipiente de vidro colocar a farinha, o fermento e o sal e misturar. Juntar o azeite e juntar a água aos poucos. Pode mexer com uma colher ou pode usar as mãos para formar a massa. Vá adicionando a água e se precisar utilize mais farinha. Faça uma bola e reserve.
  • Comece por picar a cebola, ralar as cenouras e o alho francês.
  • Numa frigideira ou wok, saltear a cebola com o alho francês e a cenoura com um pouco de óleo de côco.
  • À parte, desfaça o tofu com um garfo e adicione ao wok, mexa e deixe saltear um pouco. Por fim adicione o molho de soja (a gosto), tenha atenção que o molho já tem sal. Prove, mexa mais 1 minuto, desligue o fogão.
  • Estenda a maça com um rolo. Forre uma forma de tarte com papel vegetal e disponha a massa estendida por cima de forma a cobrir toda a forma (no fundo e laterais). Pique com um garfo e leve ao forno por 10 minutos ou até a massa alourar.
  • Passado esse tempo retire a massa do forno, recheie com o tofu e leve ao forno apenas para ganhar cor.

Fotos

Tarte de tofu, alho-francês e cenoura, foto 1Tarte de tofu, alho-francês e cenoura, foto 2




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