Pré aquecer o forno a 180ºC, untar uma tarteira. Estender a massa e em seguida forrar a tarteira, cortar o excesso da massa (descartar). Sobre a massa dispor o alho frances cortado às rodelas assim como o tofu esfarelado.
À parte, bater os ovos inteiros com o creme de soja, temperar com sal fino, pimenta e ervas da provença.
Verter uniformemente esta mistura sobre a tarte. Levar ao forno cerca de 20-30 minutos. Servir morno.
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