Quiche de soja

Ingredientes

• 150 g de granulado de soja fina
• 400 g de massa folhada
• 2 cebolas
• 0,5 dl de azeite
• 5 ovos
• 3 dl de leite
• Farinha
• Sal
• Pimenta e tomilho q.b.

Preparação

• Coloque a soja de molho em água fria. Prepare a massa folhada.
• Estique-a sobre uma superfície enfarinhada, forre uma tarteira e reserve.
• Pique as cebolas e refogue-as no azeite. Junte a soja, bem escorrida, e envolva bem.
• Transfira o preparado para um recipiente, adicione os ovos batidos e o leite.
• Tempere com sal, pimeta e tomilho. Misture bem.
• Verta na tarteira e leve ao forno a 200ºC, durante cerca de 40 minutos.
• Retire e sirva quente ou frio.

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