Frango crocante (crispy chicken) irresistível: o sabor de fast-food para fazer em casa

Ingredientes

Arroz:

• 120 g de arroz tailandês (1 parte)
• 230 ml de,água (1,5 parte de água)

Frango:

• 2 filés de frango empanados

Molho:

• 3 col. de sopa de natas (creme de leite)
• 2 col. de sopa de maionese
• 2 col. de sopa de molho agridoce
• 1 pitada de páprica defumada
• 1 col. de chá de molho de soja

Outros:

• molho agridode (no final)
• cebolas fritas
• cebolinha (ou salsinha)

Preparação

• Cozimento do arroz:
  Cozinhe o arroz em 1,5 vezes o seu volume de água, coberto, por 10 minutos em fogo médio.
• Aqueça o frango empanado:
  - Air Fryer: Coloque os filés na grelha da Air Fryer e inicie o modo de fritura a 180°C por 8 minutos. Vire os filés de frango na metade do cozimento.
  - Forno: Preaqueça o forno a 210°C. Coloque os filés de frango empanados em uma assadeira forrada com papel manteiga e reaqueça por 8 minutos. Vire os filés de frango na metade do cozimento.
  - Frigideira: Por 8 minutos, no fogo médio. Vire na metade do tempo.
  
• Prepare o molho:
  Misture as natas (creme de leite), a maionese, o molho agridoce, o molho de soja e a páprica.
• Corte o frango em pedaços pequenos.
  
• Montagem:
  Coloque o arroz em um prato raso. Cubra com o molho e distribua-o uniformemente (guarde um pouco de molho para a etapa 8).
• Espalhe o frango empanado, cortado em pedaços, sobre o molho.
  
• Acrescente um pouco mais de molho. Adicione também um pouco de molho agridoce.
• Polvilhe com cebolas fritas e cebolinha picada (ou salsa).
  
• Está pronto. Bom apetite.

Dicas e Conselhos

A que correspondem as porções anunciadas?
Se você está acostumado a comer frango crocante, conhece as quantidades astronômicas que são mais adequadas para quem come muito. Aqui, garantimos que você coma as porções certas. Você pode fazer essa mesma receita (para duas pessoas) se estiver com muita fome ;-)

Como fazer filés empanados caseiros?
Damos a você uma receita na Air Fryer aqui e uma receita extra crocante no estilo KFC na fritadeira aqui.

Como fazer cebolas fritas caseiras?
Damos a você a receita de forno aqui e a receita na Air Fryer aqui.

Como armazenar o frango crocante?
Deixe-o esfriar completamente em temperatura ambiente (cuidado, não mais do que 2 horas). Mantenha-o na geladeira por no máximo 2 dias em uma lata com a tampa entreaberta (cuidado para não usar uma lata totalmente hermética, pois isso fará com que ele amoleça).

Qual a melhor maneira de reaquecer o frango crocante?
A melhor maneira é separar o arroz e o frango. Reaqueça o arroz no micro-ondas e o frango no forno ou na fritadeira. Você também pode colocar tudo em uma frigideira para reaquecer tudo junto.

O que posso usar em vez de frango empanado?
Sim, sabemos que esta é uma receita de FRANGO empanado, mas se você quiser variar, também pode fazê-la com camarões empanados (ou até mesmo empanados de vegetais, se você for vegetariano) e com certeza ficará deliciosa.

Posso substituir o molho do frango crocante?
Aqui usamos nosso molho caseiro e o molho agridoce. Você também pode usar maionese sriracha!

Por que posso substituir a cebolinha?
Você pode substituí-la por salsinha ou até coentro, se preferir!

Que arroz devo usar?
Usamos o arroz tailandês, mas você também pode usar o arroz basmati. Ele também precisará ser cozido em 1,5 parte de água.

Para simplificar o cozimento do arroz:
Encha um copo com arroz e despeje-o na panela. Encha o mesmo copo novamente, mas com água. Despeje-a na panela. Encha novamente o copo com água, mas apenas até a metade. Adicione-o à panela e cubra-a com a tampa. Ligue o fogo em temperatura média e desligue-o após 10 minutos.

Posso usar arroz que já foi cozido?
Você pode reutilizar as sobras de arroz, por exemplo, e aquecê-las no último minuto, ou usar pacotes de arroz cozido para aquecer no micro-ondas (siga as instruções do pacote).

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Saiba também:

Perguntas

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