Petitchef

Pato crocante - Crispy duck ( Xiang su ya )

Esta receita foi retirada de um livro que tenho com receitas da China e é mais fácil de fazer do que parece, foi a primeira que experimentei e posso dizer que é simplesmente fantástica, nós adorámos! Fiz apenas uma pequena alteração, adaptei-a para fazer na minha Evolution Mix.
Prato Principal
6 porções
5 min
2 horas
Médio

Ingredientes

6

Preparação

  • Lave o pato por dentro e por fora e seque-o.
    Esmague o pau de canela, o anis e a pimenta, misture com o vinho e um pouco de sal e esfregue no pato todo.
  • Corte o alho francês em tiras e faça o mesmo ao gengibre depois de lhe retirar a pele. Coloque o pato na varoma da Evolution mix, coloque o alho francês e o gengibre por cima deste, tape e leve a cozer a vapor durante 2 horas (1h de cada vez, virando o pato a meio do tempo) temp. máx, vel. 1.
  • Quando este estiver cozinhado retire-o da varoma e deixe arrefecer.
    Retire o gengibre e o alho francês e esfregue o pato todo com a farinha.
  • Aqueça o óleo numa frigideira suficientemente grande para que o pato caiba. Frite o pato virando-o de vez em quando para que fique castanho e crocante de todos os lados. Escorra o pato e corte-o em pedaços e coloque num prato de servir.
  • Sirva de imediato.
    Eu servi com arroz de ovo mexido, tinha arroz do dia anterior, foi só fazer os ovos mexidos e misturar o arroz.

Receitas semelhantes

YouTube


Fotos

Pato crocante - Crispy duck ( Xiang su ya ), foto 1
Pato crocante - Crispy duck ( Xiang su ya ), foto 2
Pato crocante - Crispy duck ( Xiang su ya ), foto 3

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Pato com molho de ameixas
Pato com molho de ameixas
6 porções
1 h 45 m
Muito Fácil
4 / 5
Receita Pato especial
Pato especial
2 porções
35 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Frango crocante tipo kfc
Frango crocante tipo kfc
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Empadão/escondidinho de pato
Empadão/escondidinho de pato
4 porções
1 h 5 m
Muito Fácil
3.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As melhores receitas de Crumble As melhores receitas de Crumble Ideias de presentes de Natal feitos com carinho! Ideias de presentes de Natal feitos com carinho! As receitas de Biscoitos e Bolachas que derretem na boca! As receitas de Biscoitos e Bolachas que derretem na boca!

Pergunta do dia
Quantas vezes por semana consome carne?
Voto