Petitchef

Pato especial

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 peitos de pato

1 dente de alho

1/2 cebola grande

1 dl de vinho do Porto

1 colher de sobremesa de mostarda

1 colher de sobremesa de manteiga

sal, pimenta, limão e tomilho (q.b.)

arroz

Preparação

  • Cortar em xadrez a pele do pato e levá-lo a cozinhar em lume brando numa frigideira antiaderente, com a pele virada para baixo. Deixar alourar de ambos os lados, retirar, temperar com sal, pimenta e sumo de limão. Reservar a gordura.
  • Picar o alho, refogar na gordura do pato com a cebola cortada às tiras e deixar alourar um pouco. Regar com o vinho do Porto e juntar a mostarda. Retirar do lume, adicionar a manteiga, envolver e temperar com tomilho.
  • Servir o pato quente, fatiado e acompanhado com arroz cozido em água, sal e azeite.


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