Petitchef

Peito de pato no sal

Prato Principal
3 porções
25 min
55 min
Muito Fácil
582 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 3
3 peitos de pato


2 kg de sal

1 colher de chá de mel

1 colher de chá de vinagre balsâmico

Preparação

  • Rega-se o pato com sumo de 1 laranja e fica a marinar cerca de 1 a 2h. Escorrem-se bem os peitos e dão-se uns golpes em xadrez. Salteiam-se numa frigideira, bem quente, do lado da pele, cerca de 3m.
  • Coloca-se o sal uniformemente num tabuleiro e sobre ele os peitos de pato, cobrindo-os bem com o restante sal. Vai ao forno forte cerca de 45 minutos.
  • Preparação do molho:
    Coloca-se num recipiente a marinada, a gordura que a pele do pato deixou na frigideira, o mel e leva-se ao lume a levantar fervura.
  • Na hora de servir:
    Retiram-se os peitos do pato do sal e sacodem-se bem. Cortam-se em fatias de cerca de 1 cm e dispõem-se numa travessa ou qualquer outro prato de servir, decoradas com rodelas de laranja. Acompanha bem com uma salada de alface e um arroz de passas e amêndoas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 1053g
Calorias: 582Kcal
  • Glícidos: 12.1g
  • Gord total: 27.6g
  • Gord.sat.: 7.2g
  • Proteínas: 68.2g
  • Fibras: 2.8g
  • Açúcar: 13.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 15

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


Vídeo relacionado

YouTube



Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Peito de pato c/ mel e coentros
Peito de pato c/ mel e coentros
12 porções
40 min
Muito Fácil
Receita Peito de pato com manga
Peito de pato com manga
2 porções
30 min
Muito Fácil
Receita Peito de pato com pêra e queijo azul
Peito de pato com pêra e queijo azul
2 porções
1h30m
Médio
4 / 5
Receita Empadão/escondidinho de pato
Empadão/escondidinho de pato
4 porções
1h5m
Muito Fácil
2.8 / 5
Receita Pato curado
Pato curado
8 porções
20 min
Muito Fácil
Receita Magret de Pato ao molho de trufas negras
Magret de Pato ao molho de trufas negras
4 porções
45 min
Muito Fácil
5 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como está a preparação para as festas de Fim de Ano?
Voto