Peito de pato no sal

Name: Peito de pato no sal
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 peitos de pato; 2 laranjas; 2 kg de sal; 1 colher de chá de mel; 1 colher de chá de vinagre balsâmico

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Prato Principal

Muito Fácil

1 h 20 m

582 Kcal

Ingredientes

3 peitos de pato
2 laranjas
2 kg de sal
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de vinagre balsâmico

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Empadão/escondidinho de pato

Preparação

Preparação25 min

Cozedura55 min

Rega-se o pato com sumo de 1 laranja e fica a marinar cerca de 1 a 2h. Escorrem-se bem os peitos e dão-se uns golpes em xadrez. Salteiam-se numa frigideira, bem quente, do lado da pele, cerca de 3m.
Coloca-se o sal uniformemente num tabuleiro e sobre ele os peitos de pato, cobrindo-os bem com o restante sal. Vai ao forno forte cerca de 45 minutos.
Preparação do molho:
Coloca-se num recipiente a marinada, a gordura que a pele do pato deixou na frigideira, o mel e leva-se ao lume a levantar fervura.
Na hora de servir:
Retiram-se os peitos do pato do sal e sacodem-se bem. Cortam-se em fatias de cerca de 1 cm e dispõem-se numa travessa ou qualquer outro prato de servir, decoradas com rodelas de laranja. Acompanha bem com uma salada de alface e um arroz de passas e amêndoas.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 582Kcal

Glícidos: 12.1g
Gord total: 27.6g
Gord.sat.: 7.2g
Proteínas: 68.2g
Fibras: 2.8g
Açúcar: 13.5g
ProPoints: 15
SmartPoints: 15

Informação nutricional para 1 dose (1053g)

Sem glúten

Sem lactose

Sem ovo

SSalpicos Brancos

Perguntas

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