Petitchef

Pato assado com marmelos, castanhas e mel

Prato Principal
2 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
pedaços de pato

1 marmelo grande

castanhas

1 colher de sopa bem cheia de mel

1 limão

2 dentes de alho

alecrim fresco

sal, pimenta

colorau, açafrão

alho em pó

louro

2 colheres de sopa de azeite

margarina

agua q.b.

Preparação

  • Retirar a maior parte da pele do pato. Temperar com sal, pimenta, colorau, alho em pó, alecrim picado e sumo de meio limão, tudo isto ja na travessa, para não se perder nenhum tempero. De seguida pelar as castanhas. Colocar na travessa.
  • Lavar bem o marmelo, e sem retirar a casca, partir em gomos retirando o caroço e a parte rija. Colocar na travessa com a casca virada para baixo. Fatiar os dentes de alho e espalhar por cima.
  • Temperar com o sumo do restante meio limão, um pouco de sal, o mel espalhado e o azeite. Polvilhar tudo com um pouco de açafrão em pó.
  • Por fim colocar nozes de margarina e umas 4 colheres de sopa de agua. Levar ao forno a 190 cerca de 50 a 60 minutos, regando ocasionalmente com o molho e acrescentando colheres de agua para que não se perca o molho.
  • Ao todo acrescentei mais umas 6 colheres. Acompanhar com arroz integral aromatizado com alho e salsa.

Fotos

Pato Assado com Marmelos, Castanhas e Mel, foto 1Pato Assado com Marmelos, Castanhas e Mel, foto 2




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