Costeletas de perú assadas com marmelos
Ingredientes
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Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- De véspera deixar as costeletas de preú a marinar com sumo de limão, um pouco de sal e um gole de vinho branco.
- No dia, meter numa assadeira azeite, cebola ás rodelas e ordenar as costeletas do perú.
- Rodear as mesmas com quartos de marmelo sem pele, temperar com a marinada, alho ás rodelinhas, louro, ervas aromáticas, um gole de molho de soja e um pouco de mel.
- Levar a assar em forno pré-aquecido a 220º tapado com papel de aluminio durante cerca de 30 a 40 minutos.
- Findo este tempo, retirar o papel de aluminío e deixar no forno até acabar de assar e ficar para o tostadinho mas sem queimar.
- Retirar do forno, meter as costeletas na travessa de servir, ordenar o marmelo, coar o molho da assadura e regar bem regadinho a carne.
