Maminha assada com molho agridoce

Ingredientes

• 1 peça de maminha de 1 kg
• 1 cebola picada
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 4 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de mel
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

• No processador, passe a cebola, o gengibre, o alho, o vinho, o molho de tomate, o mel, o sal e a pimenta. Coloque a carne em uma assadeira e cubra com o molho.
• Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 1 hora na geladeira. Asse no forno preaquecido a 200ºC por 1 hora e vinte minutos ou até ficar macia.
• Retire o molho, transfira para uma panela e cozinhe até engrossar. Fatie a carne e sirva com o molho.

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