Pedir no talho para darem uns golpes na perna de perú e colocar a carne a marinar coberta da água, com uma laranja e um limão em rodelas, sal, pimenta em grão e o vinho do Porto. Deixar de um dia para o outro. Colocar num tabuleiro a cebola em rodelas e metade do ramo de salsa. Fazer uma pasta misturando o mel, o vinagre, o azeite, o sumo da outra laranja e do outro limão. Barrar a carne de ambos os lados com a pasta, colocando dentro dos cortes da carne as rodelas de limão e laranja retiradas da marinada. Colocar a carne no tabuleiro e por cima colocar mais rodelas de cebola e a restante salsa. Regar com o vinho branco e levar ao forno, a 180º, durante 1,5 horas, regando com um pouco de líquido da marinada se achar necessário. Servir, assim que a carne estiver tostadinha, com acompanhamento a gosto.
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Comentários dos membros:
Vou ja hoje fazer esta maravilha