Petitchef

Peito de pato c/ mel e coentros

Prato Principal
12 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12
12 peitos de pato

2 dentes de alho

1 dl vinho branco

2 colher sopa mel

1 colher sopa coentros em grão

1 colher sopa coentros frescos picados

2 colher sopa manteiga

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Levar a manteiga ao lume numa frigideira, juntar os peitos do pato vom a pele para baixo e fritar em lume brando até derreter a gordura e alourar bem. Virar e fritar do outro lado.
  • Depois de fritos, retirar do lume, temperar e reservar. Retirar o excesso de gordura da frigideira, juntar os alhos previamente descascados e picados, adicionar os coentros em grão e deixar alourar.
  • Refrescar com o vinho branco e assim que o álcool evaporar juntar o mel e deixar ferver um pouco. Adicionar os coentros frescos picados e rectifique os temperos.





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