Peito de pato c/ mel e coentros

Name: Peito de pato c/ mel e coentros
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 12 peitos de pato; 2 dentes de alho; 1 dl vinho branco; 2 colher sopa mel; 1 colher sopa coentros em grão; 1 colher sopa coentros frescos picados; 2 colher sopa manteiga; Sal e pimenta q.b.

vote agora

Prato Principal

12 porções

Muito Fácil

40 min

547 Kcal

Ingredientes

12 peitos de pato
2 dentes de alho
1 dl vinho branco
2 colher sopa mel
1 colher sopa coentros em grão
1 colher sopa coentros frescos picados
2 colher sopa manteiga
Sal e pimenta q.b.

Receber o menu do dia

Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.

Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Levar a manteiga ao lume numa frigideira, juntar os peitos do pato vom a pele para baixo e fritar em lume brando até derreter a gordura e alourar bem. Virar e fritar do outro lado.
Depois de fritos, retirar do lume, temperar e reservar. Retirar o excesso de gordura da frigideira, juntar os alhos previamente descascados e picados, adicionar os coentros em grão e deixar alourar.
Refrescar com o vinho branco e assim que o álcool evaporar juntar o mel e deixar ferver um pouco. Adicionar os coentros frescos picados e rectifique os temperos.