Pato no forno com pêras

Ingredientes

• pedaços de pato
• 1 dente de alho picado
• 6 cebolinhas
• 2 pêras
• 1 colher sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de vinho branco
• 1 colher sopa de sumo de limão
• 1 colher sopa de mel
• tomilho fresco
• sal, pimenta
• colorau q.b.
• 1 pitada de cominhos
• 1 pitada de pimenta cayene
• 1 pitada de caril
• 1 colher de café bem cheia de mostarda em pó
• louro
• margarina

Preparação

• Retirar o excesso de gordura do pato, temperar com sal e pimenta e colocar num pirex.
• Cortar as cebolinhas em 4 e picar o alho, espalhando pelo pirex.
• Cortar as pêras em 4 ou 8 gomos e espalhar a volta do pato.
• Numa taça misturar o azeite, o vinho e todos os temperos a excepção da margarina e incluindo mais um pouco de sal e pimenta.
• Misturar bem e despejar no pirex
• Por cima colocar umas nozinhas de margarina e levar ao forno a 200º cerca de 45 minutos, tendo o cuidado de virar 1 a 2 vezes a meio do cozinhado.
• Acompanhei com um arroz de beldroegas e açafrão que é uma delicia! Mais tarde já vos mostro.

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