Pato no forno com pêras

Ingredientes

• pedaços de pato
• 1 dente de alho picado
• 6 cebolinhas
• 2 pêras
• 1 colher sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de vinho branco
• 1 colher sopa de sumo de limão
• 1 colher sopa de mel
• tomilho fresco
• sal, pimenta
• colorau q.b.
• 1 pitada de cominhos
• 1 pitada de pimenta cayene
• 1 pitada de caril
• 1 colher de café bem cheia de mostarda em pó
• louro
• margarina