Vinho marsala e o zabaglione

Ingredientes

• 4 unid de pêras madura e firme
• 1 unid de limão
• 250 ml de vinho - Dica: Vinho do Porto
• 200 ml de água
• A gosto casca de laranja e casca de limão a julianne (cortadas em tiras finas)
• Zabaglione
• 4 unid de gemas
• 125 gr de Açúcar
• 200 ml de vinho branco doce - Dica: Vinho Marsala