Bifes de frango com pêra e hortelã

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

30 min

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Ingredientes

• 4 Bifes de frango
• Ervilhas e cenourinhas daquelas saquetas do Continente, dos congelados já prontos a cozinhar
• Sal, pimenta q.b
• Farinha
• 4 Colheres de sopa de Azeite
• 1ou 2 Pêras grandes ainda meia verde
• 1,5dl de vinho branco maduro
• 3 folhas de hortelã
• Rapa de meio limão

Preparação

• Tempere com sal e pimenta os bifes, passe por farinha e coloque na sertã já com azeite quente, doure os bifinhos dos dois lados.
• Retire os bifes mas mantenha-os quentes.
• Deixe o restante azeite na sertã e coloque as peras cortadas em fatias grossas.
• Quando estas ficarem com uma corzinha, regue com vinho e junte a hortelã bem bicadinha e a raspa do limão, junte os legumes e deixe apenas uns breves minutos a cozinhar
• Deixe apurar por 5 minutos e junte a carne novamente, deixe ferver um pouquinho e sirva.

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Casa Escorpião, 08/09/2010

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