Name: Bifes de frango com pêra e hortelã
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 Bifes de frango; Ervilhas e cenourinhas daquelas saquetas do Continente, dos congelados já prontos a cozinhar; -Sal, pimenta q.b; Farinha; 4 Colheres de sopa de Azeite; 1ou 2 Pêras grandes ainda meia verde; 1,5dl de vinho branco maduro; 3 folhas de hortelã; Rapa de meio limão

Ingredientes

4 Bifes de frango
Ervilhas e cenourinhas daquelas saquetas do Continente, dos congelados já prontos a cozinhar
Sal, pimenta q.b
Farinha
4 Colheres de sopa de Azeite
1ou 2 Pêras grandes ainda meia verde
1,5dl de vinho branco maduro
3 folhas de hortelã
Rapa de meio limão

Preparação

Tempere com sal e pimenta os bifes, passe por farinha e coloque na sertã já com azeite quente, doure os bifinhos dos dois lados.
Retire os bifes mas mantenha-os quentes.
Deixe o restante azeite na sertã e coloque as peras cortadas em fatias grossas.
Quando estas ficarem com uma corzinha, regue com vinho e junte a hortelã bem bicadinha e a raspa do limão, junte os legumes e deixe apenas uns breves minutos a cozinhar
Deixe apurar por 5 minutos e junte a carne novamente, deixe ferver um pouquinho e sirva.