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Receita com pêra
Pêras com açafrão (isa)
Pêras com açafrão (isa)
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Muito Fácil
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Número de doses:
2
2
pêras
5 dl de vinho branco
100 g de açúcar
1 colher de café de filamentos de
açafrão
Preparação
Num tacho pequeno, levar ao lume a ferver o vinho branco com o açúcar e os filamentos de açafrão.
Entretanto, descascar as pêras deixando a ponta. Cortar em quatro, retirar o centro e juntar ao molho de vinho.
Cozer durante uns 25 minutos em lume brando e virando a fruta de vez em quando para embeberem o vinho por todos os lados.
Deixar arrefecer, reservar cerca de 12 horas, num local fresco. Passado este tempo, retirar as pêras do xarope e reservar já no prato de servir.
Fazer uma redução do xarope até ficar cerca de 2 dl. Fica melhor se se deixar arrefecer e regar as pêras.
Poderá ser servido com gelado de baunilha ou assim simples.
M
Manas&companhia
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