Petitchef

Pêras com açafrão (isa)

Sobremesa
2 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

5 dl de vinho branco

100 g de açúcar

1 colher de café de filamentos de açafrão

Preparação

  • Num tacho pequeno, levar ao lume a ferver o vinho branco com o açúcar e os filamentos de açafrão.
  • Entretanto, descascar as pêras deixando a ponta. Cortar em quatro, retirar o centro e juntar ao molho de vinho.
  • Cozer durante uns 25 minutos em lume brando e virando a fruta de vez em quando para embeberem o vinho por todos os lados.
  • Deixar arrefecer, reservar cerca de 12 horas, num local fresco. Passado este tempo, retirar as pêras do xarope e reservar já no prato de servir.
  • Fazer uma redução do xarope até ficar cerca de 2 dl. Fica melhor se se deixar arrefecer e regar as pêras.
  • Poderá ser servido com gelado de baunilha ou assim simples.

Fotos

Pêras com açafrão (isa), foto 1Pêras com açafrão (isa), foto 2Pêras com açafrão (isa), foto 3Pêras com açafrão (isa), foto 4




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