Pêras com açafrão (isa)

Name: Pêras com açafrão (isa)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 pêras; 5 dl de vinho branco; 100 g de açúcar; 1 colher de café de filamentos de açafrão

Sobremesa

2 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 pêras
5 dl de vinho branco
100 g de açúcar
1 colher de café de filamentos de açafrão

Custo estimado: 2.4€ (1.2€/porção)

Preparação

Num tacho pequeno, levar ao lume a ferver o vinho branco com o açúcar e os filamentos de açafrão.
Entretanto, descascar as pêras deixando a ponta. Cortar em quatro, retirar o centro e juntar ao molho de vinho.
Cozer durante uns 25 minutos em lume brando e virando a fruta de vez em quando para embeberem o vinho por todos os lados.
Deixar arrefecer, reservar cerca de 12 horas, num local fresco. Passado este tempo, retirar as pêras do xarope e reservar já no prato de servir.
Fazer uma redução do xarope até ficar cerca de 2 dl. Fica melhor se se deixar arrefecer e regar as pêras.
Poderá ser servido com gelado de baunilha ou assim simples.

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