Tagliatelle com açafrão, frutos do mar e natas

Ingredientes

• uma boa pitada de açafrão
• 1 copo de vinho branco
• tagliatelle
• azeite
• 1 dente de alho grande, finamente picado
• 680 gr frutos do mar variados
• 285 ml natas
• sal e pimenta-preta moída na hora
• salsa picada para decorar

Preparação

• Demolhe o açafrão no vinho. Coza a massa em água salgada até estar al dente.
• Deite o azeite e o alho numa frigideira e refogue até ter amolecido.
• Junte as amêijoas, abane um bocado a frigideira e junte a mistura de vinho e açafrão.
• Faça levantar fervura e deite fora qualquer marisco que não tenha aberto.Depois, junte o resto dos frutos do mar e as natas.
• Refogue uns 3 ou 4 minutos, tempere a gosto e junte o tagliatelle escorrido.
• Sirva polvilhado com a salsa.

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