Lombos de pescada com molho de natas, ananás e sementes

Ingredientes

• 2 lombinhos de pescada;
• Azeite q.b.;
• Alho ( uso em pó );
• Louro;
• Vinho branco, q.b.;
• Sal a gosto;
• 2 rodelas de ananás;
• 100 ml de natas ( usei light );
• 1 colher de chá de sementes de papoila;
• 2 colheres de cha de sementes de linhaça;
• 1 colher de chá de farinha custard;
• Tomilho a gosto.

Preparação

• Num tacho pequeno colocar 1 fio de azeite, alho e folhas de louro. Deixar aquecer. De seguida adicionar o peixe, um pouco de vinho branco e temperar com sal a gosto. Deixar cozinhar lentamente o peixe. Depois de cozinhado colocá-lo à parte num prato. No tacho de cozedura adicionar o ananás cortado em pedaços, as natas, as sementes e temperar com tomilho!! Depois adicionei um pouco de farinha ( a ver se dava côr amarelinha e um aroma a baunilha ). O molho engrossa devido à farinha e às sementes e fica com uma têxtura óptima!! Acompanhei com um arroz basmati branco.

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