Petitchef

Filé mignon suíno e abacaxi na manteiga

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de filé mignon suíno


arisco

1 xíc (chá) de suco de abacaxi concentrado

1/2 xíc de vinho branco




folhinhas de alecrim

rodelas de abacaxi

manteiga

Preparação

  • Na hora do almoço temperei o filé com arisco, limão, suco de abacaxi e folhinhas de alecrim. Deixei marinando, na geladeira, até a hora do jantar.
  • Coloque um fio de azeite na panela, selei os filés. Depois adicionei o caldo que sobrou da marinada, tampe e deixe ferver.
  • Adicionando água quando ía secando, até que ficou bem cozido.
  • Retire os filés da panela e adicionei uma colher de farinha de trigo no caldo que se formou na panela, mexendo bem para não "empetolar".
  • Coloque esse molho sobre a carne. Para o abacaxi: Coloquei uma colher de manteiga(cheia) na frigideira e distribuí o abacaxi em rodelas. Deixei dar uma dourada e coloquei uma pitadinha de canela em pó em cada lado.
  • Sirva os dois juntos. O sabor do doce e ao mesmo tempo cítrico com a carne de porco fica uma delícia.

Fotos

Filé Mignon Suíno e Abacaxi na Manteiga, foto 1Filé Mignon Suíno e Abacaxi na Manteiga, foto 2Filé Mignon Suíno e Abacaxi na Manteiga, foto 3Filé Mignon Suíno e Abacaxi na Manteiga, foto 4Filé Mignon Suíno e Abacaxi na Manteiga, foto 5




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