Receitas - escalope ao molho holandês

Ingredientes

• 3 gemas
• 100 ml de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• 50 ml de azeite extra virgem
• sal
• pimenta do reinosalsinha picadinha

Carne:

• 10 bifes de filé mignon
• 1 colher de sopa de molho inglês salpimenta do reino