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Receitas - café paris
Preparação
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Molho:em uma caçarola aqueça duas colheres de sopa de azeite e frite a cebola em fogo baixo até dourar.
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Junte o estragão, o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo médio até reduzir .
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Neste ponto adicione o molho inglês e o vinho branco, continue cozinhando em fogo médio.
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Junte o creme de leite sem o soro e a mostarda, coloque sal e a pimenta do reino a gosto. Desligue o fogo e reserve.
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Carne:em uma chapa grelhe os medalhões ao ponto.
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Montagem:em um prato disponha os medalhões e cubra com parte do molho.
Perguntas:
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