Corte em pedaços grandes e temperei com sal, pimenta. Enrole o bacon e prendi com palitos. Fazer o mesmo com o filé.
A parte peguei um pouco de manteiga misture queijo ralado, ervas finas que seria usado para pincelar os medalhões na hora de assar.
Coloque a carne na grelha e pincele a manteiga temperada, deixe ficar no ponto que pra mim é mal passado, pro filhote é ao ponto e o maridex e a filhota é bem passado. Vire e pincele esse lado com a manteiga.
Servi com arroz branco, farofa pronta e vinagrete.
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