Beef wellington

É um prato a comer imediatamente à sua saída do forno. Evitem não não babar muito de sequência.
Ingredientes
4
Custo estimado: 33.51Euros€ (8.38€/porção)
Preparação
Preparação10 min
Cozedura42 min
- Limpe bem os medalhões e os tempere com sal e pimenta. Numa frigideira bem quente, derreta a manteiga e frite-os, sendo 2 minutos para cada lado. Reserve a frigideira para fazer o molho. Em um processador, bata os cogumelos e reserve.
- Numa panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Quando a cebola começar a ficar translúcida, acrescente os cogumelos triturados. Em fogo médio, deixe cozinhar até que a água seque completamente.
- Na frigideira reservada, despeje o vinho e mexa até que todas as casquinhas da carne se soltem. Separe.
- Numa superfície limpa e lisa, polvilhe a farinha de trigo e abra a massa folhada. Espalhe sobre ela a massa de cogumelos, por cima coloque o filé e o embrulhe com a massa de forma que fique totalmente coberto. Repita o processo com os outros medalhões. Unte um tabuleiro com manteiga, coloque com cuidado os filés embrulhados e os pincele com uma gema de ovo. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos. Deixe esfriar 10 minutos e sirva acompanhado do molho de vinho.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1424Kcal
- Glícidos: 36.4g
- Gord total: 73.9g
- Gord.sat.: 26.3g
- Proteínas: 146.8g
- Fibras: 3.2g
- Açúcar: 1.5g
- ProPoints: 36
- SmartPoints: 36
Informação nutricional para 1 dose (694g)
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
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