Strogonoff de carne

Ingredientes

• 1,2 kg de Filé Mignon picado para Strogonoff
• 1 Tomate em cubos
• 1 Cebola grande em cubos
• Molho Inglês q.b.
• 2 Colheres de sopa de Katchup
• 2 Colheres de sopa de Mostarda
• Pimenta Árabe q.b.
• Sal q.b.
• Cogumelo Funghi Secchi q.b.
• 1 Xícara de Leite
• 2 Caixinhas de Creme de Leite
• 1 Dose de Conhaque
• Azeite Extra Virgem q.b.

Preparação

• Coloque a carne em uma grande frigideira, temperar com sal e pimenta árabe e deixe ela fritar.
• Enquanto isso coloque em uma leiteira os cogumelos e o leite e deixe no fogo alto até levantar fervura, nesse momento apague o fogo, antes que você cause uma sujeira no fogão e deixe os cogumelos hidratando.
• A carne vai soltar bastante água e depois começar a secar. Em seguida, coloque a cebola e o tomate picados e frite junto até começar a secar bem a água solta pelos três.
• Adicione o conhaque e flambe, ou com um palito de fósforo aceso jogado dentro da panela ou do jeito que você quiser.
• Após o álcool evaporar, adicione um pouco de molho inglês, azeite, o ketchup e a mostarda.
• Coloque os cogumelos juntamente com o leite e misture bem.
• Ai é só adicionar as duas caixinhas de creme de leite e servir com um arroz bem soltinho e batata palha.

Perguntas

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