Strogonoff de carne

Name: Strogonoff de carne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,2 kg de Filé Mignon picado para Strogonoff; 1 Tomate em cubos; 1 Cebola grande em cubos; Molho Inglês q.b.; 2 Colheres de sopa de Katchup; 2 Colheres de sopa de Mostarda; Pimenta Árabe q.b.; Sal q.b.; Cogumelo Funghi Secchi q.b.; 1 Xícara de Leite; 2 Caixinhas de Creme de Leite; 1 Dose de Conhaque; Azeite Extra Virgem q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Coloque a carne em uma grande frigideira, temperar com sal e pimenta árabe e deixe ela fritar.
Enquanto isso coloque em uma leiteira os cogumelos e o leite e deixe no fogo alto até levantar fervura, nesse momento apague o fogo, antes que você cause uma sujeira no fogão e deixe os cogumelos hidratando.
A carne vai soltar bastante água e depois começar a secar. Em seguida, coloque a cebola e o tomate picados e frite junto até começar a secar bem a água solta pelos três.
Adicione o conhaque e flambe, ou com um palito de fósforo aceso jogado dentro da panela ou do jeito que você quiser.
Após o álcool evaporar, adicione um pouco de molho inglês, azeite, o ketchup e a mostarda.
Coloque os cogumelos juntamente com o leite e misture bem.
Ai é só adicionar as duas caixinhas de creme de leite e servir com um arroz bem soltinho e batata palha.