Petitchef

Strogonoff de carne

Prato Principal
6 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1,2 kg de Filé Mignon picado para Strogonoff

1 Tomate em cubos

1 Cebola grande em cubos

Molho Inglês q.b.

2 Colheres de sopa de Katchup

2 Colheres de sopa de Mostarda

Pimenta Árabe q.b.

Sal q.b.

Cogumelo Funghi Secchi q.b.

1 Xícara de Leite

2 Caixinhas de Creme de Leite

1 Dose de Conhaque

Azeite Extra Virgem q.b.

Preparação

  • Coloque a carne em uma grande frigideira, temperar com sal e pimenta árabe e deixe ela fritar.
  • Enquanto isso coloque em uma leiteira os cogumelos e o leite e deixe no fogo alto até levantar fervura, nesse momento apague o fogo, antes que você cause uma sujeira no fogão e deixe os cogumelos hidratando.
  • A carne vai soltar bastante água e depois começar a secar. Em seguida, coloque a cebola e o tomate picados e frite junto até começar a secar bem a água solta pelos três.
  • Adicione o conhaque e flambe, ou com um palito de fósforo aceso jogado dentro da panela ou do jeito que você quiser.
  • Após o álcool evaporar, adicione um pouco de molho inglês, azeite, o ketchup e a mostarda.
  • Coloque os cogumelos juntamente com o leite e misture bem.
  • Ai é só adicionar as duas caixinhas de creme de leite e servir com um arroz bem soltinho e batata palha.





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