Strogonoff, stroganov ou estrogonofe e perplexidade!!!

Ingredientes

• 1 cebola cortada bem picadinho
• 1 fio de azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho descascados e cortados bem picadinhos
• 1/2 pimentão vermelho cortado bem picadinho
• 1/2 pimentão amarelo cortado bem picadinho
• 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos mais grossos
• 200 g de champignos cortados em lâminas
• Cebolinha verde e salsa a gosto em bem picadinhas
• 500 g de filé mignon cortado em cubos
• 100 ml de vinho tinto seco
• Sal marinho a gosto
• 250 g de creme de leite fresco