Name: Strogonoff, stroganov ou estrogonofe e perplexidade!!!
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola cortada bem picadinho; 1 fio de azeite de oliva extra virgem; 2 dentes de alho descascados e cortados bem picadinhos; 1/2 pimentão vermelho cortado bem picadinho; 1/2 pimentão amarelo cortado bem picadinho; 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos mais grossos; 200 g de champignos cortados em lâminas; Cebolinha verde e salsa a gosto em bem picadinhas; 500 g de filé mignon cortado em cubos; 100 ml de vinho tinto seco; Sal marinho a gosto; 250 g de creme de leite fresco

Strogonoff, Stroganov ou Estrogonofe e PERPLEXIDADE!!!

Outro

4 porções

25 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Aqueça o azeite. Coloque a cebola e dê uma mexida.
Espere até ela ficar meio transparente e adicione o alho.
Mexa e dê uma leve refogada. Incorpore a carne, mexendo para fritar por igual.
Adicione os pimentões e os tomates. Mexa e tampe a panela. O tomate vai liberar bastante caldo.
Destampe e deixe secar um pouquinho. Adicione o vinho, o tempero verde e o sal, tampe e deixe cozinhar uns 20-30 minutos em fogo baixo.
Após este tempo, incorpore o champignon. Deixe mais 10 minutos. Destampe a panela e veja se tem muito caldo se tiver deixe-a destampada e cozinhe mais um pouco para secar.
Por último, desligue a panela e adicione o creme de leite. Desligar a panela é muito importante, pois se o creme de leite ferver, ele talha.