Strogonoff, stroganov ou estrogonofe e perplexidade!!!

Ingredientes

• 1 cebola cortada bem picadinho
• 1 fio de azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho descascados e cortados bem picadinhos
• 1/2 pimentão vermelho cortado bem picadinho
• 1/2 pimentão amarelo cortado bem picadinho
• 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos mais grossos
• 200 g de champignos cortados em lâminas
• Cebolinha verde e salsa a gosto em bem picadinhas
• 500 g de filé mignon cortado em cubos
• 100 ml de vinho tinto seco
• Sal marinho a gosto
• 250 g de creme de leite fresco

Preparação

• Aqueça o azeite. Coloque a cebola e dê uma mexida.
• Espere até ela ficar meio transparente e adicione o alho.
• Mexa e dê uma leve refogada. Incorpore a carne, mexendo para fritar por igual.
• Adicione os pimentões e os tomates. Mexa e tampe a panela. O tomate vai liberar bastante caldo.
• Destampe e deixe secar um pouquinho. Adicione o vinho, o tempero verde e o sal, tampe e deixe cozinhar uns 20-30 minutos em fogo baixo.
• Após este tempo, incorpore o champignon. Deixe mais 10 minutos. Destampe a panela e veja se tem muito caldo se tiver deixe-a destampada e cozinhe mais um pouco para secar.
• Por último, desligue a panela e adicione o creme de leite. Desligar a panela é muito importante, pois se o creme de leite ferver, ele talha.

Perguntas

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