Estrogonofe de carne (strogonoff ), receita com vídeo

Ingredientes

• 300 gr de alcatra (filé mignon ou contra-filé)
• 2 col. sopa de farinha (de trigo)
• 1 col. sopa de páprica
• 1 cebola
• 200 gr de cogumelos (champignons)
• 1 dente de alho
• 150 ml de água
• 1 caldo de carne
• 1 col. sopa de concentrado de tomate
• 1 col. sopa de molho inglês
• 4 col. sopa de nata (creme de leite ou crème fraîche)
• sumo de 1/2 limão
• sal
• pimenta

Preparação

• Corte a carne em tiras (ou cubos). Misture a farinha e a páprica e passe essa mistura em cada tira da carne.
• Num tacho/panela com óleo quente, refogue rapidamente a carne, cerca de 3 minutos. Reserve-a.
  
• Em outro tacho/panela, esquente o óleo e refogue a cebola picada. Junte os champignons também cortados e o alho amassado. Cozinhe até que os champignons fiquem macios.
• Junte agora a água, o caldo de carne, o molho inglês, o concentrado de tomate, sal e pimenta. Deixe cozinhando por uns 10 minutos até diminuir a quantidade de molho.
  
• Por último, junte a nata/creme de leite, o sumo de limão e a carne. Misture bem e deixe ferver. Desligue.
• Sirva com arroz e/ou batata, e porque não com a massa do macarrão.
  
• Seu strogonoff de carne está deliciosamente pronto. ! Bom apetite !

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