Estrogonofe de carne (strogonoff ), receita com vídeo
O Strogonoff é um prato originário da culinária russa composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite. Um prato familiar simples a preparar e saboroso. Você poderá dar seu toque especial juntando ervas frescas. Sirva-o com arroz, batata ou com massa de macarrão cozida.
Ingredientes
Preparação
Corte a carne em tiras (ou cubos). Misture a farinha e a páprica e passe essa mistura em cada tira da carne.
Num tacho/panela com óleo quente, refogue rapidamente a carne, cerca de 3 minutos. Reserve-a.
Em outro tacho/panela, esquente o óleo e refogue a cebola picada. Junte os champignons também cortados e o alho amassado. Cozinhe até que os champignons fiquem macios.
Junte agora a água, o caldo de carne, o molho inglês, o concentrado de tomate, sal e pimenta. Deixe cozinhando por uns 10 minutos até diminuir a quantidade de molho.
Por último, junte a nata/creme de leite, o sumo de limão e a carne. Misture bem e deixe ferver. Desligue.
Sirva com arroz e/ou batata, e porque não com a massa do macarrão.
Seu strogonoff de carne está deliciosamente pronto. ! Bom apetite !
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Dicas e Conselhos
Qual a origem do estrogonofe e como ele se popularizou?
O estrogonofe é um prato de origem russa, que se popularizou mundialmente devido à sua simplicidade e sabor, sendo adaptado em diversas culturas, incluindo a brasileira.
Posso substituir a carne bovina por outra proteína no estrogonofe?
Sim, você pode usar frango, tofu ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana, mantendo o sabor e a cremosidade do prato.
Quais acompanhamentos combinam melhor com estrogonofe?
O estrogonofe combina perfeitamente com arroz branco, batatas fritas ou purê de batata, e também pode ser servido com massas como macarrão ou nhoque.
Como posso deixar o estrogonofe mais saudável?
Para uma versão mais saudável, você pode usar creme de leite light, reduzir a quantidade de óleo e adicionar mais vegetais, como cenoura ou ervilhas, ao molho.
É possível fazer estrogonofe vegano?
Sim, você pode fazer um estrogonofe vegano utilizando proteína de soja ou cogumelos como base, e substituindo o creme de leite por um creme à base de castanhas ou leite de coco.
Eletrodomésticos
Saiba também:
Perguntas
Amei a receita. So receitas top
Direi a todos da equipe. Nosso muito obrigado. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários

roberto_f2021_1
Fiz e talhou a nata de leite.
anonymous
Receita simples e saborosa para um strogonoff perfeito para o seu jantar.
anonymous
Faça esse delicioso strogonoff, sirva com arroz e agrade a sua família. Sucesso garantido.
Obrigado :D