Strogonoff de carne

Ingredientes

• 1/2 quilo de filé mignon
• sal
• pimenta do reino
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• azeite
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 2 colheres (sobremesa) de mostarda
• 1/2 xícara (chá) de conhaque
• 1 1/2 xícara (chá) champignon fatiado
• 2 xícaras (chá) de creme de leite

Preparação

• Temperar a carne com sal e pimenta. Em uma panela, aquecer a manteiga e o azeite e fritar a carne.
• Em um recipiente separado, misturar o molho inglês, o catchup e a mostarda e acrescentar na panela.
• Na seqüência, flambar o conhaque em uma concha e colocar na carne.
• Acrescentar o champignon e colocar o creme de leite com o fogo desligado.

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