Name: Iscas de filé mignon ao molho de vinho (lia)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 bifé médio de filé mignon cortado em iscas ou cubos pequenos; 1 xícara (chá) de vinho bordeaux.; 1 colher (chá) de alcaparras; 1 colher (sopa) de champignon fatiado; Cebola em rodelas finas a gosto; 1 colher (sopa) de mostarda dijon; 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem; 1 colher (café) de páprica doce; 1 colher (café) de alho amassado; 1 pitada de pimenta branca; Sal a gosto

Preparação

Salgue a carne ao seu gosto, mas com moderação, porque a mostarda já tem sal. Coloque a carne com o azeite ainda frio na panela, em fogo alto, mexendo levente, até que comece a soltar água.
Quando a água da carne estiver quase seca, adicione a páprica doce, a pimenta branca e o alho. Mexa e deixe refogar por 1 minuto.
Adicione as rodelas de cebola, as alcaparras e o champignon, mexa e deixe refogar por alguns segundos.
Adicione o vinho. Quando levantar fervura, deixe ferver por 2 minutos.
Adicione a mostarda, misture bem, abaixe o fogo para o médio e deixe ferver destampado por 20 minutos, ou até que forme um molho espesso.
Sirva na hora, com arroz branco.

Iscas de filé mignon ao molho de vinho (Lia)

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Preparação

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