Tiras de carne ao molho de vinho

Ingredientes

• 500 g de filé mignon cortado em tiras
• 1 potinho de champignon
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de mostarda granulada
• 100 g de manteiga com sal gelada
• 1 cebola picadinha
• 1 colher de alho picadinho
• sal e pimenta

Preparação

• Tempere os filés com sal e pimenta e deixe reservado por uns 20 minutos.
  Numa panela, derreta 20g de manteiga, refogue a cebola e o alho, doure aos poucos as tiras de filé.
• Reserve. Em uma frigideira, frite os cogumelos com uns 10g de manteiga. Assim que dourarem, com uma escumadeira, retire os champignons.
• Na mesma frigideira, acrescente o vinho e deixe por uns 3 minutos até que o álcool evapore.
• Coloque a mostarda e o caldo de carne quente. Mexa bem por uns 5 minutos. Acrescente o restante da manteiga e misture até que o molho engrosse. Por último, junte os cogumelos.
• Na panela onde estão os filés, jogue o molho e misture bem. Sirva bem quentinho acompanhado de um arroz soltinho com ervilhas.

Perguntas

Título da receita

Comentários