Name: Carne assada ao molho madeira
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 colher (sopa) de manteiga amolecida; 1 e ½ xícara (chá) do caldo do cozimento da carne; 1 e ½ quilos de filé-mignon; ¼ xícara (chá) de vinho madeira; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 100 gramas de cogumelos fatiados; sal e pimenta do reino a gosto; 2 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de sal

Carne Assada ao Molho Madeira

Prato Principal

4 porções

15 min

45 min

Muito Fácil

Ingredientes

2 colher (sopa) de manteiga amolecida
1 e ½ xícara (chá) do caldo do cozimento da carne
1 e ½ quilos de filé-mignon
¼ xícara (chá) de vinho madeira
1 colher (sopa) de farinha de trigo
100 gramas de cogumelos fatiados
sal e pimenta do reino a gosto
2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal

Preparação

Temperar a carne com o sal e apimenta e besuntar com manteiga. Colocar em um recipiente retangular e cobrir com papel-manteiga .
Levar ao microondas por 25 a 30 minutos na potência 80%. Virar na metade do tempo .
Reduzir para potência 60% e assar por mais 10 minutos. Ao término, envolver a carne em papel-alumínio e reservar .
Molho: Colocar a manteiga e os cogumelos em um recipiente médio e levar ao microondas por 1 a 3 minutos em potência 100%. Acrescentar a farinha de trigo dissolvida no caldo de carne, o vinho, o sal e misturar .
Voltar ao forno por 2 a 4 minutos na potência 100%. Mexer eventualmente. Retirar a carne do alumínio e regar com o molho.