Carne assada com ervas finas e molho de hortelã

Preparação

• Em uma tigela, coloque a carne, o sal e as ervas finas. Misture e reserve.
• Em uma panela de pressão, derreta a margarina em fogo baixo. Coloque a carne e frite igualmente dos dois lados e acrescente a água.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.
• Abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.
• Retire a carne da panela e reserve. Em uma panela pequena, coloque 1 xícara de chá do caldo do cozimento da carne , junte a hortelã e reserve.
• Dissolva o amido de milho na água fria, junte a mistura reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar.
• Misture o restante da margarina e despeje sobre a carne reservada. Sirva em seguida.