Carne assada com ervas finas e molho de hortelã

Ingredientes

• 1 kg de carne
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de ervas finas
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 4 xícaras (chá) de água quente
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Preparação

• Em uma tigela, coloque a carne, o sal e as ervas finas. Misture e reserve.
• Em uma panela de pressão, derreta a margarina em fogo baixo. Coloque a carne e frite igualmente dos dois lados e acrescente a água.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.
• Abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.
• Retire a carne da panela e reserve. Em uma panela pequena, coloque 1 xícara de chá do caldo do cozimento da carne , junte a hortelã e reserve.
• Dissolva o amido de milho na água fria, junte a mistura reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar.
• Misture o restante da margarina e despeje sobre a carne reservada. Sirva em seguida.

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