Croquete de carne de panela ou assada

Aperitivo

15 porções

Médio

34 min

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Delicioso petisco

Ingredientes

• 500 g de sobras de carne de panela ou assada
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 5 azeitonas sem caroço picadas
• 2 pimentas dedo-de-moça sem semente picadas
• 2 colheres de chá de mostarda
• Caldo do cozimento da carne à gosto (ou caldo de carne em tabletes ou sachês)
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 copo de leite misturado com farinha (até formar uma cola)
• Cheiro-verde à gosto
• Sal (se precisar)

Preparação

• Processar a carne de panela já pronta, pra ela ficar bem desfiada
  Separar a carne, e numa panela grande refogar cebola, alho, e temperos de sua preferência. Adicionar a carne desfiada, verificar o sal, depois de misturar bem com o refogado.
  Depois de bem misturado, adicionar um copo de leite com farinha (misture o leite com a farinha num copo até formar um creme espesso, como se fosse uma cola).
• Ir mexendo bem até desgrudar do fundo da panela, desligar o fogo e adicionar cheiro-verde à gosto. Esperar esfriar, enrolar no formato que quiser. Depois, passar na farinha de trigo, ovo batido, e farinha de rosca e fritar em óleo quente .

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