Name: Croquete de carne de panela ou assada
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de sobras de carne de panela ou assada; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 5 azeitonas sem caroço picadas; 2 pimentas dedo-de-moça sem semente picadas; 2 colheres de chá de mostarda; Caldo do cozimento da carne à gosto (ou caldo de carne em tabletes ou sachês); 3 colheres de sopa de molho de tomate; 1 copo de leite misturado com farinha (até formar uma cola); Cheiro-verde à gosto; Sal (se precisar)

Croquete de carne de panela ou assada

Delicioso petisco

Aperitivo

15 porções

30 min

4 min

Médio

Preparação

Processar a carne de panela já pronta, pra ela ficar bem desfiada
Separar a carne, e numa panela grande refogar cebola, alho, e temperos de sua preferência. Adicionar a carne desfiada, verificar o sal, depois de misturar bem com o refogado.
Depois de bem misturado, adicionar um copo de leite com farinha (misture o leite com a farinha num copo até formar um creme espesso, como se fosse uma cola).
Ir mexendo bem até desgrudar do fundo da panela, desligar o fogo e adicionar cheiro-verde à gosto. Esperar esfriar, enrolar no formato que quiser. Depois, passar na farinha de trigo, ovo batido, e farinha de rosca e fritar em óleo quente .