Petitchef

Croquete de carne de panela ou assada

Aperitivo
15 porções
30 min
4 min
Médio
Delicioso petisco

Ingredientes

Número de doses: 15
500 g de sobras de carne de panela ou assada

1 cebola picada

1 dente de alho picado

5 azeitonas sem caroço picadas

2 pimentas dedo-de-moça sem semente picadas

2 colheres de chá de mostarda

Caldo do cozimento da carne à gosto (ou caldo de carne em tabletes ou sachês)

3 colheres de sopa de molho de tomate

1 copo de leite misturado com farinha (até formar uma cola)

Cheiro-verde à gosto

Sal (se precisar)

Preparação

  • Processar a carne de panela já pronta, pra ela ficar bem desfiada
    Separar a carne, e numa panela grande refogar cebola, alho, e temperos de sua preferência. Adicionar a carne desfiada, verificar o sal, depois de misturar bem com o refogado.
    Depois de bem misturado, adicionar um copo de leite com farinha (misture o leite com a farinha num copo até formar um creme espesso, como se fosse uma cola).
  • Ir mexendo bem até desgrudar do fundo da panela, desligar o fogo e adicionar cheiro-verde à gosto. Esperar esfriar, enrolar no formato que quiser. Depois, passar na farinha de trigo, ovo batido, e farinha de rosca e fritar em óleo quente .





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