Croquete de carne

Name: Croquete de carne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: meio quilo de acém ou patinho; 2 tabletes de caldo de carne; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada; 2 ovos batidos; 1 xícara (chá) de farinha de rosca / pão ralado; óleo para fritar

Entrada

Muito Fácil

25 min

185 Kcal

Ingredientes

meio quilo de acém ou patinho
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca / pão ralado
óleo para fritar

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Corte a carne em pedaços grandes e leve para cozinhar em panela de pressão com o caldo e uma xícara e meia (chá) de água. Deixe por cerca de 20 minutos após iniciar fervura. Desligue o fogo, retire a pressão da panela, abra e espere amornar.
Coloque a carne e o caldo que se formou em um liquidificador (deve se formar cerca de uma xícara de chá de caldo). Vá ligando e desligando até que a carne fique finamente desfiada. Junte a farinha de trigo e leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre.
Quando desprender do fundo da panela, junte a salsa e a cebolinha verde picada e retire do fogo.
Espere a massa esfriar. Modele os croquetes, passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite quatro ou cinco croquetes de cada vez, em óleo bem quente.
Quando estiverem dourados, escorra-os em papel toalha e sirva a seguir.