Croquetes de carne

Ingredientes

• 60 g de manteiga
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cebola picada
• 40 g de chouriço de carne, picado
• 75 g de farinha de trigo
• 2,5 dl de leite
• Sal e sumo de limão q.b.
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 400 g de carne cozinhada, moída
• Picante a gosto
• Farinha para polvilhar
• Ovo batido
• Pão ralado
• Óleo para fritar
• 1 dl = 100 ml

Preparação

• Num tacho, leve ao lume a manteiga com os dentes de alho e a cebola, picados, e mexa até quase alourarem;
• Junte primeiro o chouriço picado, mexa até aquecer bem e depois a farinha, mexendo também; em seguida, adicione o leite, aos poucos e mexendo sempre, e tempere com sal e picante.
• Junte, por fim, a salsa picada e a carne moída e mexa-a até se soltar do recipiente. Rectifique de sal e picante, retire do lume, adicione sumo de limão e deixe arrefecer.
• Quando o preparado de carne estiver frio, forme com ele os croquetes, passe-os por ovo batido e pão ralado e frite-os em óleo bem quente.

Perguntas

Título da receita