Croquete de carne

Ingredientes

Croquete de carne :

• 150 g de margarina sem sal
• 1 cebola média ralada
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 pacote de creme de cebola
• 2 gemas
• sal a gosto

recheio:

• 700 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto

para empanar e fritar:

• 02 claras de ovo
• farinha de rosca
• Óleo

Preparação

• Leve ao fogo numa panela, a margarina e a cebola, deixe dá uma murchadinha, em seguida coloque o leite, acerte o sal, quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo misturada com o creme de cebola, mexa até soltar do fundo da panela.
• Desligue o fogo e acrescente as gemas, volte ao fogo e mexa mais um pouco.
• Unte a mesa com um pouco de óleo, coloque a massa e sove bem.
• Numa panela coloque o óleo e a carne moída, leve ao fogo mexendo sempre até a carne ficar bem sequinha, acerte o sal e em seguida misture a massa com a carne, modele os croquetes, passe na clara de ovo, empane na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

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