Peru de pobre ou rocambole de carne

Ingredientes

• 1/2 kg de patinho moido
• 1/2 pacote de creme de cebola
• sal e pimenta a gosto
• cerca de 2 xícaras de chá de farinha de rosca ou para dar o ponto de enrolar a carne como rocambole
• 1 gema

Recheio:

• 200 g de mussarela fatiada ou em pedaços
• 100 g de bacon fatiado
• cenoura, pimentão, etc a gosto

Preparação

• Misturar com a mão todos os ingredientes na carne até ficar homogêneo. Abrir a carne em um saco plástico aberto. Rechear e e enrolar feito rocambole. Fechar bem as laterais para que o recheio não escape.
• Assar em uma assadeira untada com azeite ou óleo. Cobrir a assadeira com papel alumínio e colocar em forno pré-aquecido por 45 minutos. Depois, retirar o papel e assar por mais 45 minutos.
• Batatas vão bem como acompanhamento. Descasque 5 batatas e distribuas envolta da carne na assadeira. Tempere com shoyo, cheiro verde e queijo ralado. Regue com azeite e asse junto com a carne.

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