Massa rústica com ragu de carne e ervas finas.

Ingredientes

• MASSA
• 500g farinha de trigo
• 6 ovos
• 1 e meia colher de chá de sal
• 1 e meia colher de chá de azeite
• MOLHO
• 250g de carne (patinho) picado na faca
• 200g de linguiça toscana picada
• 150g de pancetta ou bacon picado
• 1kg de tomate sem pele e sem sementes.
• 1 xic. de vinho branco
• 1 cenoura picada
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 pimenta dedo de moça picada finamente
• tomilho
• alecrim picado
• salvia picada
• noz-moscada
• sal
• pimenta do reino
• fundo de carne (caldo)