Lentilha com linguiça, paio e carne seca

Ingredientes

• 500 gr de lentilha
• água quente
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 250 gr de lingüiça calabresa defumada
• 250 gr de paio
• 200 gr de carne seca (dessalgada)
• sal
• pimenta dedo de moça macerada (a gosto)
• 2 folhas de louro

Preparação

• Coloque a lentilha de molho na água quente até inchar.
  Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
  Refogue rapidamente a lingüiça, o paio e a carne seca.
• Acrescente a lentilha com a água de molho.
  Adicione o sal, a pimenta do reino e as folhas de louro.
  Cozinhe na pressão de 15 a 20 minutos ou até que a lentilha esteja cozida.
• Muito bom acompanhado de arroz e salada.

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