Carne de vaca guisada com massa

Preparação

• Cortar a carne em cubos de mais ao menos 2 cm por 2 cm e reservar.
• Entretanto num tacho colocar a cebola os dentes de alho picados e um fio de azeite generoso, e refogar até que a cebola esteja dourada.
• Em seguida adicionar as folhas de louro e o tomate cortado em cubos (sem peles e grainhas) e deixar refogar mais dois minutos, em seguida adiciona-se a carne e temperar com sal e pimenta a gosto, quando esta começar a ferver baixar o fogão para o mínimo e deixar cozer a carne durante duas horas.
• Quando a carne estiver cozida acrescentam-se dois copos de água e quando começar a ferver adicionar a massa e a linguiça cortada às rodelas.
• Quando a massa estiver quase cozida deve desligar-se o lume e polvilhar com salsa cortada e tapar o tacho e deixar que a massa repouse durante cinco minutos antes de servir.